O Kimya

Geleceğe Aralanan Kapı

Etiket: gıda üretimi

Formül / Genel / Gıda / Reaksiyon

Zeytin Karartma İşlemi İçin Demir Glukonat Bazlı Formülasyon

Zeytin Karartma İşlemi İçin Demir Glukonat Bazlı Formülasyon Zeytin karartma işlemi, zeytinlerin rengini değiştirerek istenmeyen renk tonlarını gidermeyi amaçlayan bir işlemdir. Zeytin karartma işlemlerinde kullanılan kimyasallar arasında genellikle demir içeren bileşikler bulunur. Bu maddeler,...

Genel / Gıda / Üretim

Salça Üretiminde Kimyasalların Rolü: Doğallıktan Korumaya

Salça Üretiminde Kimyasalların Rolü: Doğallıktan Korumaya Salça üretiminde genellikle doğal ve katkısız bir ürün elde etmek amaçlanır. Ancak, bazı işlemlerde kimyasal kullanılabilmektedir. Aşağıda, genel olarak salça üretiminde kullanılabilecek bazı kimyasal maddeler bulunmaktadır: Koruyucu Maddeler:...