Etiket: karbonatlı içecekler

Sodyum Bikarbonat Gıda Endüstrisi

Sodyum Bikarbonatın Gıda Endüstrisinde Kullanımı ve Faydaları

Sodyum Bikarbonatın Gıda Endüstrisinde Kullanımı ve Faydaları Sodyum bikarbonat (NaHCO₃), halk arasında kabartma tozu olarak bilinen, gıda endüstrisinde oldukça yaygın kullanılan bir bileşendir. Kimyasal yapısı itibariyle, suyla temas ettiğinde ya da ısıtıldığında karbondioksit (CO₂)...