Polidimetilsiloksan (PDMS) Kullanımı ile Kuruyemiş Üretiminde Köpük Kontrolü ve Yağ Stabilizasyonu

Polidimetilsiloksan (PDMS), gıda endüstrisinde özellikle köpük önleyici (antifoam) bir madde olarak kullanılmaktadır. Kuruyemiş endüstrisinde de bu işlevi sayesinde bazı spesifik alanlarda kullanılır köpük kesici özelliğinden faydalanılır.

Kuruyemiş Kızartma ve Kavurma İşlemlerinde Köpük Nasıl Önlenir?

Kuruyemişlerin endüstriyel üretiminde, özellikle yağda kızartma veya kavurma işlemleri sırasında yağın aşırı köpürmesini önlemek için PDMS kullanılır. Yağ içerisinde köpük oluşumu hem üretim sürecini yavaşlatabilir hem de kaliteyi düşürebilir. PDMS (Polidimetilsiloksan), bu köpük oluşumunu engelleyerek sürecin daha verimli hale gelmesini sağlar. Kısacası bu uygulamalarda Köpük Kesici özelliğinden faydalanılır.

Kızartma İşlemlerinde Yağ Stabilizasyonu Nasıl Sağlanır?

Kuruyemişlerin işlenmesi sırasında kullanılan yağların stabil kalmasına yardımcı olur. PDMS (Polidimetilsiloksan) yağın yüzeyinde oluşabilecek köpük ve kabarcıkları bastırarak, yağın daha temiz kalmasını sağlar ve üretim sürecinin daha kontrollü olmasına katkıda bulunur.

Kuruyemiş Paketleme ve Depolama Sorunu Nasıl Çözülür?

Kuruyemişlerin işlenmesi sırasında yağ veya diğer sıvılar kullanıldığında, paketleme esnasında ürünlerin üzerine yapışan yağ tabakalarının oluşmasını önlemek veya azaltmak için PDMS (Polidimetilsiloksan) kullanılır. Bu sayede ürünlerin görünümü ve raf ömrü iyileşir.