Fumarik Asit Nedir? Üretim Süreci ve Gıda Endüstrisindeki Kullanımı
Fumarik asit, C₄H₄O₄ formülüne sahip bir organik bileşiktir ve bazı meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Gıda endüstrisinde E297 koduyla asitlik düzenleyici, koruyucu ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Fakat kullanım dozajı sağlık açıs...
Kimyasal Yöntem İle Nikel Kaplama Yöntemi Nasıldır?
Bazı cisimlerin ve metallerin aşınmasını önlemek, güzel ve çekici görünüm sağlamak için bazı metal iyonları ile kaplama yapılmaktadır. Örneğin nikel kaplama yapılarak üretilen ürünler hayatımızda birçok alanda bulunan ve önemli dış görünüme...
Kontamine Broyler Yemlerinde Bakteri Büyümesini Engellemek İçin Formik Asit Kullanımı Nasıldır?
Kontamine hayvan yemleri ortam sıcaklığı, bulunduğu ortamın asitlik düzeyine bağlı olarak zamanla bakteri üremesinden dolayı bozunmaktadır. Formik asit farklı konsantrasyonlarda etlik üretimi yapılan civcivlerin yemlerinde uygulanarak bakte...
Çinko ve Gümüş Kaplamaların Pasivasyonu
Çinko, demir ve çelik nesnenin korozyonunu önlemek için genellikle demir ve çelik plakaların alt tabakaların üzerine kaplanmaktadır. Çinko kaplama yapısal olmaması durumunda, yapısal demir ve çelik alt tabakalarına göre korozyona uğramaktad...
Stabilizatör Olarak Mikrokristalin Selüloz
Bir ürün içinde stabilizatörler tek başına veya birleşik olarak da kullanılabilir. Özellikle gıda katkı maddesi olarak kullanılan stabilizatörler Karboksimetil Selüloz ve Mikrokristalin Selülozdur. Stabilizatörler üretilecek ürünün ağırlığı...
L-Mentol Üretimi
Bugün sizlere çantamda, aromatik bir bitki olan nanenin ve naneden elde edilen L-Mentol üretimi alanında bazı bilgiler ve değerlendirmeler sunacağım. Ülkemizde nane bitkisi sadece gastronomi alanında değerlendirilmektedir. Oysa nane bitkisi...
Malik Asit İncelemesi
Bu bileşik yaklaşık 130 °C erime noktasına sahiptir. Susuz formda ve higroskopik olmayan bir özelliğe sahiptir. Uçucu özelliği yoktur. Yarı saydam görünümde kristallendirilerek su içerisinden uzaklaştırılır. Çözelti içerisinde yüksek düzeyd...
Şuruplar
Dekstroz eşdeğerliği (DE), kuru ağırlık bazında D-glikoz olarak hesaplanan toplam indirgeyici şekerlerin bir ölçüsüdür. Dekstroz eşdeğerliği belirlemek için onaylanmış yöntem, bir bakır sülfat çözeltisinin indirgenmesini ölçen Lane-Eynon ti...
GÖZENEK İNCELTİCİ YAĞLI BİLEŞİM
Tartarik asit bitki ve meyvelerde bulunan kristal yapılı bir organik asittir. Şarap üretimi sırasında doğal olarak üretilebilir. Tartarik asit içerikli gözenek küçültücü temizleme yağı ağırlıkça; %8 ile %25 arasında tartarik asit , %10-20 z...
Yeraltı Oluşumlarını Uyarma Yöntemi
Petrol ve Gaz kuyularında kum taşı oluşmaktadır. Bunun engellenmesi için kuyu içerisine bazı pH tamponlu asit çözeltileri ilave edilerek meydana gelen kum taşları veya karbonat birikintileri ortadan kaldırılabilir. Tamponlanmış organik asit...
Önceki Sayfa