antioksidan

Eşek Hıyarı

Hiç acı salatalık veya kabak yediniz mi? Ben, küçüklüğümde bahçemizde yetişen acı salatalıktan bir çok kez yedim. Bugün İstanbul’da bir sahil kasabasına gittiğimde, çocukluğum döneminde bir çok kez karşılaştığım Ecballium Elaterium isimli i...

Askorbik Asidin Gıda Koruyucu ve Antioksidan Olarak Kullanımı

Askorbik asit, yaygın olarak bilinen adıyla C vitamini, hem sağlık hem de gıda endüstrisi için önemli bir bileşendir. Gıda koruyucu ve antioksidan özellikleri sayesinde, C vitamini, birçok gıda ürününde kullanılır. Askorbik asit , suda çözü...