RENK BOZULMASINI ÖNLEYEN GIDA KORUYUCUSU
Meyve, sebze ve bitkisel kökenli gıdalar kesildiğinde veya fizyolojik olarak zarar gördüğü bölgede kahverengi veya siyah renk değişimi meydana gelir. Zarar gören bu gıdaların renk bozulmalarını engellemek amaçlı gıda koruyucusu kullanımı ge...
Geç Donan Beton Bileşimi
Teknolojinin gelişmesiyle birlikte çeşitli özel gereksinimlere sahip beton üretilmektedir. Büyük ölçekli beton projelerinde, sonraki inşaattaki bir sondaj kazığı ile erken inşaattaki bir sondaj kazığının birbirini tıkayarak bir bütün halind...
Potasyumun Bitkiler İçin Önemi Nedir?
Tarım sektöründe potasyumun bitkiler için 2 farklı önemli görevi vardır. Özellikle bitki hücrelerinde bitkilerin gelişimi için çok önemli reaksiyonlara etki etmektedirler. Bitki hücrelerinde şeker ve protein üretimi için aktif rol alan enzi...
Limon Yaprağı Esansiyel Yağının Bileşimi Ve Özellikleri Nelerdir?
Uçucu yağların koku özelliklerinin yanında en önemli özellikleri yapay koruyuculara kıyasla birçok özelliklerinden dolayı talep görmektedir. Ve bu talep, kullanıcı tarafından her geçen gün daha da artmaktadır. Narenciye limon yapraklarında ...
Gıda Endüstrisinde Dondurarak Kurutma İşlemi
Endüstriyel olarak gıdaların kurutulması için farklı yöntemler mevcuttur. Bu yöntemler hava kurutma, vakum kurutma, dondurarak kurutma, sprey kurutma ve tuzlamadır. Dondurarak kurutma işlemi, malzemenin dondurulduğu ve ardından donmuş suyun...
Askorbik Asidin Gıda Koruyucu ve Antioksidan Olarak Kullanımı
Askorbik asit, yaygın olarak bilinen adıyla C vitamini, hem sağlık hem de gıda endüstrisi için önemli bir bileşendir. Gıda koruyucu ve antioksidan özellikleri sayesinde, C vitamini, birçok gıda ürününde kullanılır. Askorbik asit , suda çözü...
