Hayvan Yemlerinde Organik Asitlerin Kullanımı
Organik Asitler bakteri ve küf oluşumunu önlemek için uzun zamandan bu yana kullanılmaktadır. Bu uygulama alanında hijyenik şartların sağlanması bakımında önemli etkilere sahiptir. Organik Asitler mono karboksilik asitler, hidroksil grubuna...
Şekerleme ve Sakızlı Şekerlemelerde En İyi Tat Nasıl Sağlanır?
Dünya pazarında şekerlemeler veya sakızlı şekerlemeler, renk, şekil, tat , doku ve lezzet açısından çok çeşitlidir. Şekerlemelerin üretiminde kullanılan formülasyonlar, bölgesel olarak toplumun talep ettiği özelliklere göre değişmektedir. Ş...
Meyve Sularında Besin Değerini Artırmak
Bazı toplumlarda kalsiyum yetersizliğinden kaynaklı olarak osteoporoz hastalığı meydana gelmektedir. Bunun için birçok tıbbi uygulama yöntemi bulunmaktadır. Kalsiyum eksikliğini gidermek için günlük diyet takviyesi ile çözüm üretilebilir. B...
Şarap Kalitesi Nasıl İyileştirilir?
Şarap üretim süreci birçok çalışmayı beraberinde getirir. Bunun en başında üzümlerin üretimi, toplanması, yetiştiği bölgeler şarabın tadında farklı etkiler yaratabilir. Konuya sadece üzümden şarap üretimi olarak baktığımızda birçok önemli g...
Malik Asit İncelemesi
Bu bileşik yaklaşık 130 °C erime noktasına sahiptir. Susuz formda ve higroskopik olmayan bir özelliğe sahiptir. Uçucu özelliği yoktur. Yarı saydam görünümde kristallendirilerek su içerisinden uzaklaştırılır. Çözelti içerisinde yüksek düzeyd...
GÖZENEK İNCELTİCİ YAĞLI BİLEŞİM
Tartarik asit bitki ve meyvelerde bulunan kristal yapılı bir organik asittir. Şarap üretimi sırasında doğal olarak üretilebilir. Tartarik asit içerikli gözenek küçültücü temizleme yağı ağırlıkça; %8 ile %25 arasında tartarik asit , %10-20 z...
Kırışıklık Tedavisinde Sitrik Asit Kullanımı
Kozmetik veya farmasötik ajanların tedavi edici etkilerini artırmak için hidroksi asitler veya ilgili bileşikler içerir. Başlangıçta, alfa hidroksi veya keto asitlerin ve türevlerinin kuru cilt, iktiyoz, egzama, palmar ve plantar hiperkerat...
AHA ve BHA Serumları
Aktif bileşen olarak alfa veya beta-hidroksi aside sahip kozmetik bileşimler kozmetik ve kişisel bakım alanında çok tercih edilen ürünler arasındadır. Bu bileşimler cildin tedavisi için, özellikle yaşlanma karşıtı, cilt tonunda iyileşme, in...
Malik Asit Üretimi
Merhaba arkadaşlar. Konumuz yine dönüp dolaşıp bilime ve üretime gelmektedir. Oysa çoğu insan bunun yapılmasının bir projeyi olgunlaştırmanın zorluklarına ve nasıl yapılamayacağına odaklanıyor. Tabi ki de dezavantajları çok önemlidir. Lakin...
Meyve Sularının İçerisindeki Organik Asitler
Meyve sularının içerisinde farklı oranlarda birçok organik asit bulunur. Bu asitler, oksalik asit, sitrik asit monohidrat , sitrik asit anhidrat, malik asit , laktik asit ve askorbik asit olarak görülebilir. Bu maddelerin meyve suyu içerisi...
