Şekerin Kristalleşmesinin Önüne Nasıl Geçebiliriz?
ŞEKERİN KRİSTALLEŞMESİNİN ÖNÜNE NASIL GEÇEBİLİRİZ? MPG, yani monopropilen glikol, renksiz, kokusuz ve tatlımsı bir tada sahip olan viskoz bir sıvıdır. MPG, güvenli ve etkili bir kimyasaldır. Su, aseton ve kloroform gibi geniş bir solvent ye...
Sodyum Glukonat İçeren Şeker Kaplama Formülasyonu: Kullanım Alanları Ve Faydaları
Sodyum glukonat , sodyum tuzunun glukonik asit ile birleştirilmesiyle elde edilen bir bileşiktir. Bu madde genellikle bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve ayrıca bazı tıbbi uygulamalarda da yer alabilir. Gıda Endüstrisi: Sodyum gluko...
Gıda Tatlandırıcısı Olarak Laktoz Kullanımı ve Faydaları
Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şeker türüdür. Kimyasal olarak, laktoz bir disakkarit olup, glikoz ve galaktozdan oluşur. İnsan sindirim sisteminde laktozun sindirilmesi, laktoz adı verilen bir enzimin varlığını gerektirir. Lakto...
Sitrik Asidin Asit Düzenleyici Olarak Kullanımı ve Faydaları
Sitrik Asit , doğal olarak limon ve diğer narenciye meyvelerinde bulunan bir organik asittir. Kimyasal formülü C₆H₈O₇ olan sitrik asit, özellikle gıda ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sitrik asit, beyaz kristal veya t...
Fosforik Asit Nedir? Üretim Süreçleri ve Kullanım Alanları
Fosforik Asit, H₃PO₄ kimyasal formülüne sahip renksiz, kokusuz ve sıvı halde bulunan zayıf bir asittir. Suda çözünürlüğü yüksek olan Fosforik Asit’in sulu çözeltisinin pH değeri 2-3 arasındadır. Endüstriyel olarak Fosforik Asit, Sülfürik As...
Sodyum Bikarbonatın Gıda Endüstrisinde Kullanımı ve Faydaları
Sodyum bikarbonat (NaHCO₃), halk arasında kabartma tozu olarak bilinen, gıda endüstrisinde oldukça yaygın kullanılan bir bileşendir. Kimyasal yapısı itibariyle, suyla temas ettiğinde ya da ısıtıldığında karbondioksit (CO₂) açığa çıkararak k...
