Hidrojen Peroksit İçerikli Dezenfektanların Etkinliği
Hidrojen peroksit içeren dezenfektanların bazı mikroorganizmalara karşı etkili olduğu tespit edilmiştir. Bu mikroorganizmalar aşağıdaki gibidir. Pseudomonas aeruginosa Staphylococcus aureus (Beta-Hemolytic 227) Salmonella choleraesuis Bacil...
Diş Macunlarında Fosforik Asit Kullanımı
Fosforik asit, suda çözünebilen bir inorganik asittir. Fosforik asit, sıvı veya katı formda bulunabilir. Fosforik asidin bazı yaygın kullanım alanları aşağıda verilmiştir. Tarım: Gübrelerde fosfor kaynağı olarak kullanılır. Bitkilerin büyüm...
Alüminyum Yüzeylerde Organik Kaplamalar
Bu kimyasal maddenin bir diğer ismi Fosforöz asit olarak belirtilir. Havacılık ve otomotiv sektöründe alüminyum yüzeylerde korozyon oluşumunu önlemek için kromat içerikli kaplamalar yapılmaktaydı. Fakat çevresel sorumluluklar ve bu alandaki...
Fumarik Asit Nedir? Üretim Süreci ve Gıda Endüstrisindeki Kullanımı
Fumarik asit, C₄H₄O₄ formülüne sahip bir organik bileşiktir ve bazı meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Gıda endüstrisinde E297 koduyla asitlik düzenleyici, koruyucu ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Fakat kullanım dozajı sağlık açıs...
Sodyum Sitratın Gıda Sektöründeki Yeri ve Kullanım Alanları
Trisodyum Sitrat beyaz renksiz kristallere sahip organik bir bileşiktir. Kokusuzdur, diğer tuzlar gibi tuzlu bir tada da sahiptir. Genellikle ekşi tuz olarak bilinir ve çoğunlukla bir gıda katkı maddesi olarak, tatlandırıcı veya koruyucu ol...
Hidrojen Peroksit ile Kağıt Beyazlatma
Hidrojen peroksit, su molekülüne istinaden ekstra bir oksijen atomu içerir. Bu fazladan oksijen atomu, hidrojen peroksidin kimyasal özelliklerini belirler. Bu kimyasal hammadde iyi bir oksitleyici madde olarak davranır. Bu özellik nedeniyle...
Sodyum Benzoat'ın Koruyuculuk Etkisi Nasıldır?
Gıda katkı maddeleri arasında en önemli kimyasal bileşiklerden bir tanesi sodyum benzoat olarak bilinir. Sodyum benzoat benzoik asit'in sodyum tuzudur. Benzoik asitten onlarca kat daha yüksek çözünürlüğe sahiptir. Gıda katkı maddelerinin, g...
Karbomerlerin Uygulaması Nasıl Olur?
Karbomer sıvı formdaki bir maddenin akışkanlığını kontrol etmek veya sıvı içerisinde çözünmeyen maddelerin çözülmesini sağlamak ve askıda olmasına yardımcı olması için kullanılan maddelerdir. Kullanım durumunda yüksek viskozite vermesi Kull...
Şarap Üretiminde Meydana Gelen Bakterilerin İnhibe Edilmesi
Şarap üretimi sırasında malolaktik fermantasyon işlemi gerçekleşmektedir. Malolaktik Fermantasyon, malolaktik bakteriler tarafından L-Malat'ın, L-Laktat'a dekarboksilasyonu sonucunda gerçekleşmektedir. Malolaktik fermantasyon işlemindeki en...
Bitkilerde Demir Klorozunun Kontrolü
Bitkilerde yaprakların sararması olayı, fotosentez üretimi, yani şeker üretim işleminin gerçekleşmesini sağlayan yeşil pigmentin eksik olmasından kaynaklanmaktadır. Bu yeşil pigmentin biyolojideki ismi klorofildir. Klorofil eksikliği olması...
