Patatesler soyulduktan sonra içerisinde bulunan ortodifenol türleri ve bazı demir formaları arasında reaksiyon meydan gelmektedir. Patatesin kararması olayı nasıl açıklanır…
Soğutma suyu sistemlerinde, su ile temas eden yüzeylerde birikintiler meydana gelmektedir. Bu birikintiler kimi zaman kireç kimi zaman kil yapısında…