Karabiber (Piperine)

Sevgili Arkadaşlar;

Nerede bir problem var ise orada imkan vardır/olanak vardır. Fırsat vardır.

Gençlik yıllarımdan bu yana her zaman problemlere odaklandım. Ve bu problemleri çözmek için elimden gelen bütün çabayı gösterdim. Kimi zaman başarılı bir şekilde sonuçlandırdım. Kimi zaman da o projeyi başarılı bir şekilde neticelendirmek için gerekli altyapıya sahip olmadığımı anladığım zaman, vakti gelince kaldığım yerden devam etmek için rafa kaldırdım.

Ama hiçbir zaman araştırmaktan, merak etmekten kısacası sorun arayıp çözüm bulmak için mücadele etmekten vazgeçmedim.

Bugün yine bir sorun ararken bazı fırsatlar dikkatimi çekti ve bunu sizlerle paylaşmamın faydalı olacağına inandım.

Kim derdi ki karabiber gibi bir maddenin inanılmaz faydalarının olacağını!?

Öncelikle karabiber bitkisini tanıtmak isterim; Üzücü bir şekilde başlamak gerekirse, Karabiber (Piper Nigrum) ülkemizde kayda değer bir üretime sahip değildir. Subtropik bir bitki olmasından kaynaklı ülkemiz iklim koşullarında, Antalya ve yöresinde üretim için uygun olabilir. Lakin bunun için uygun sera ortamlarının oluşması gereklidir.

Aslında bu bitkiye olan sempatimin asıl nedeni?; Piperin Alkoloid molekülünden kaynaklıdır. Sağlık sektöründe öyle önemli etkilere sahip ki, bunları aşağıda sıralamak istiyorum.

Piperine Etki Ettiği Mekanizmalar Nelerdir?

• Selenyum, B Vitamini ve Beta Karotenin emilimini önemli oranda artırması
• Pankreatik ve Bağırsak sindirim enzimlerini uyarabilir
• Biliyer safra asidi sekresyonunu artırır
• Kolon Kanserine karşı savaşmak için yeni uygulamaları vardır
• Antienflamatuvar
• Termojenik
• Anti-Tiroid
• Büyüme uyarıcı
• Antitümör
• Anti-depresan
• Anti-apoptotik
• İmmünomodülatör
• Epilepside nöbetlere karşı koruma
• Kanser hastalarına kemoterapi öncesi radyasyona karşı koruyucu olması için verilmesi

Buraya yazamayacağım 100’lerce faydası vardır.

Öncelikle burada tarım işi ile uğraşan arkadaşlara büyük bir görev düşmektedir; Karabiber (Piper Nigrum) bitkisinin Türkiye’de üretilmesi.

Türkiye’nin Öğütülmemiş Karabiber İthalat verilerini aşağıda paylaşıyorum.

2010 yılında 3460 ton İthal edilmiş. Ödenen Bedel 6 Mn 470 Bin Usd. Birim Fiyat=1.87 Usd/kg

2022 yılında 7472 ton ithal edilmiş. Ödenen Bedel 14 Mn 795 Bin Usd. Birim Fiyat= 1.98 Usd/kg

Piperine Birim fiyatı ise 300.00-500.00 Usd/Kg bandındadır.

Toplumumuza sağlıklı yarınlar hazırlayabilmek için öncelikle Karabiber bitkisini bu ülkede yetiştirebilmeli, sonrasında da Piperine Alkoloidini ekstrakte etmeliyiz.

Tarımcı kesim Karabiberi üretirse, biz ekstrakte edip Piperine’i izole ederiz. Daha sonra hocalarımız ve ilaç geliştiricilerimiz daha somut ulaşılabilirlik altyapısına haiz olarak bu ilaçları geliştirebilir ve insanlığın geleceğine bu konuda biz de faydalar sunabiliriz.

Tabi bizim Piperine üretim altyapımızı oluşturmamız için Karabiberin Türkiye’de üretilmemesi şimdilik engel değildir.

Karabiber, içerdiği bileşenler sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve hücresel hasarı önler. Bu nedenle, karabiber tüketimi vücutta oksidatif stresi azaltabilir ve genel sağlık için faydalı olabilir.

Karabiber, sindirim sağlığını destekleyebilir. İçerdiği piperin bileşeni, mide asiditesini artırarak sindirim sürecini teşvik edebilir ve gaz oluşumunu azaltabilir.