Kalsiyum Klorür İle Hasat Sonrası Kalite Artışı: Tarımda Devrimsel Bir Tercih Kalsiyum klorür, kalsiyum ve klorun tuz formudur. Oda sıcaklığında…
Beta Alanin Takviyesinin Egzersiz Performansını Artırıcı Etkileri Beta alanin, vücutta doğal olarak üretilen ve hayvansal gıdalardan küçük miktarlarda elde edilen…
Sodyum benzoat, sodyum tuzu şeklinde bulunan benzoik asidin bir türevidir. Genellikle gıda ürünlerinde koruyucu madde olarak kullanılır. Bitkisel yiyecek ve…
Borik asit, orta derecede zayıf bir asittir. Doğada bazı minerallerde bulunur ve birçok endüstriyel uygulamada kullanılır. Suda zayıf bir asit…
Tetrakalsiyum pirofosfat özellikle peynir üretiminde kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Ayrıca diş macunlarında da bulunabilir. Tetrakalsiyum pirofosfat, kalsiyum ve fosfat…
Propiyonik asit, bazı yiyeceklerde özellikle fermantasyon yoluyla üretilen gıdalarda bulunur. Propiyonik asit ve tuzları, gıdalarda koruyucu madde olarak kullanılır. Özellikle…
Aşırı şeker tüketiminden dolayı kalp-damar ve serebrovasküler hastalıklar meydana gelmektedir. Kronik metabolik hastalıklarda görülen artış güvenilir şekersiz tatlandırıcı ihtiyacını doğurmuştur.…
Gıda sektöründe emülgatörler sıklıkla kullanılır. Bu maddeler, su ve yağ gibi birbirine karışmayan iki fazı bir arada tutarak homojen bir…
Endüstriyel olarak gıdaların kurutulması için farklı yöntemler mevcuttur. Bu yöntemler hava kurutma, vakum kurutma, dondurarak kurutma, sprey kurutma ve tuzlamadır.…
Polihidrik Alkoller Alkid reçineleri oluşturan uygun polihidrik alkoller, gliserol, etilen glikol, dietilen glikol, propilen glikol, dipropilen glikol, trimetilol propan, pentaeritrit…