Antioksidanlar Ve Özellikleri

Antioksidanlar Ve Özellikleri

Bilinen en güçlü antioksidanlar flavinoidlerdir. Organik asitler arasındaki en güçlü antioksidanlar arasında Askorbik Asit (C Vitamini) bulunur. Bu bileşiklerin kendine özgü antioksidatif davranışları bulunur.

Antioksidanların yiyecek ve içeceklerde sağlığın korunması için çok önemli etkilerinin var olduğu bilinen bir gerçektir.

Yiyecek ve içeceklere eklenen antioksidanlar belirli bir zaman içerisinde bozulmasını engellemektedir. Aynı zamanda meyve ve sebzelerle veya ilaç ve gıda takviyesi ile alınan antioksidanlar sağlığın korunması üzerinde büyük rol oynamaktadır.

İnsan ve hayvan metabolizması saldırılara karşı koyabilmek için antioksidanlara ihtiyaç duyarlar.

Gıda sektöründe toksik oksidasyonun oluşmasını önlemek için antioksidan kullanılır.

Antioksidanların bir başka özelliği ise beslenme kalitesi üzerine sağladıkları pozitif etkilerdir. Aynı zamanda gıdaların raf ömrünü uzatmak için antioksidanlar çok önemli bileşenlerdir.

You may also like...

1 Response

  1. Ahmet dedi ki:

    Cok bilgilendirici

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir