Geleceğe Aralanan Kapı
Bazı cisimlerin ve metallerin aşınmasını önlemek, güzel ve çekici görünüm sağlamak için bazı metal iyonları ile kaplama yapılmaktadır. Örneğin nikel kaplama yapılarak üretilen ürünler hayatımızda birçok alanda bulunan ve önemli dış görünüme sahip materyallerdir....
Şarap üretimi sırasında malolaktik fermantasyon işlemi gerçekleşmektedir. Malolaktik Fermantasyon, malolaktik bakteriler tarafından L-Malat’ın, L-Laktat’a dekarboksilasyonu sonucunda gerçekleşmektedir. Malolaktik fermantasyon işlemindeki en önemli bakteri türü Oenococcus Oeni olarak bilinir. Bu fermantasyon sürecindeki ikincil fermantasyon işleminin...
Petrol sahalarında karşılaşılan en büyük problemlerden bir tanesi, kullanılan jelin kırılmamasıdır. Bu gibi sulu sistemlerde kırıcı sistemlerin oluşturulması için birçok polisakkarit türü kullanılmıştır. Kullanılan bu polisakkaritler, Xanthan Gum gibi stabilizör ile kıyaslandığında yetersiz kalmaktadır....
Kontamine hayvan yemleri ortam sıcaklığı, bulunduğu ortamın asitlik düzeyine bağlı olarak zamanla bakteri üremesinden dolayı bozunmaktadır. Formik asit farklı konsantrasyonlarda etlik üretimi yapılan civcivlerin yemlerinde uygulanarak bakteri oluşumu engellenmiştir. Formik Asit moleküler yoğunluğu en...
Sığır karkas et yüzeyleri zamanla bazı bakteriler tarafından dekontamine olmaktadır. Et yüzeylerindeki bozulma ve küflenmelere neden olan bakteriler E.Coli ve S.Aureus olarak bilinir. Bu sebeple sığır karkas etlerinde koruyucu özellik kazandırmak amacıyla %1,%1.5 ve...
Çok uzun süreden bu yana hayvan beslenmesinde, yen ve tahılların korunması amacıyla organik asitler kullanılmaktadır. Bu tarz uygulama alanlarında kullanımlarının standartlara bağlanması için çok çeşitli bilimsel çalışmalar yapılmıştır. Organik asitlerin en büyük özelliği gıdalardaki...
Süt ineklerinde veya sığır besiciliğinde hareketsiz beslenme durumlarından kaynaklı ketoz rahatsızlığı oluşur. Ketoz hayvanların kanında veya metabolizmalarında keton moleküllerinin artması ile meydana gelir. Sığırların yeterli oranda glukoz alamaması durumunda enerji ihtiyacı karşılanamaz. Bundan dolayı...
Dünya pazarında şekerlemeler veya sakızlı şekerlemeler, renk, şekil, tat , doku ve lezzet açısından çok çeşitlidir. Şekerlemelerin üretiminde kullanılan formülasyonlar, bölgesel olarak toplumun talep ettiği özelliklere göre değişmektedir. Şekerlerin en büyük dezavantajı, üretim sırasında...
Etanolaminler bir grup aile olarak sınıflandırılırlar. Hem amin hem de alkol özelliklerini birlikte barındırdıklarından dolayı alkol ve amin gruplarının her ikisi ile de reaksiyona girebilmektedirler. Ticarî alanda en çok kullanılan aminler; Mono Etanol Amin,...
Süt üretimi yapılan tesislerde tüketiciler için en kaliteli sütleri üretebilmek için süt içerisinde bulunan topaklanmalar ve süt içerisindeki mikroorganizmaların en iyi şekilde yok edilmesi çok önemlidir. Bu gibi problemlerin süt üretim tesislerinde giderilmesi için...
Son Yorumlar